幹事の仕事:居酒屋等での二次会

焼肉について

ryouri

焼肉は、肉を焼いた料理の名称のひとつである。
調理は一または大数で行われ、金網や鉄板を火にかけて、肉を焼きながら食べるスタイルが主流であるが、飲食店では定食のメニューとして焼いた後で皿に盛り付けた状態で供されるものも存在する。
焼肉はその性質上、専門店や居酒屋で食べることを好む者も多い。
これは家庭でもフライパンやホットプレートなどを用いて調理できるが、臓物などの具材は素にとって扱いが難しいためである。

焼肉の楽しみ

焼肉は気があり、今では様々な楽しみ方がある。
アウトドアでのバーベキューやお店で食べたり休日のレクリエーションとして大数で楽しむこともできる。
今では種類も豊富で韓国風やジンギスカンなど様々なバリエーションがあるのも気の理由である。
最近では焼肉は居酒屋でも楽しむことができる。
様々なスタイルがあるので一でも食事ができるのはもちろん女子会や会社での親睦会など、食事だけに留まらず大の交流の場となっている。

焼肉店の主な形態

焼肉とは、主に牛肉、豚肉、鶏肉などを鉄板で焼いて食べる料理であり、主に焼き網や焼肉用の鉄板を使い、炭を使用して焼くものと、ガスの炎を使用して焼くものとがある。
焼きあがった肉にはタレや塩、レモンなどをつけて食べる。
肉の部位としてはカルビやロース、タンなどが食されることが多く、ホルモンと呼ばれる内臓部位も好まれている。
焼肉店は居酒屋としての役割も果たし、酒類の提供の他に、おつまみも充実させている店舗も多い。
韓国料理であるキムチやナムル、チヂミや、食事としては冷麺やビビンパなども提供している店も多い。